EnLezzetliZeytin #BozulmayanZeytin #SiyahZeytinNasılYapılırMerhaba arkadaşlar bugün sizlere keyifle yiyeceğiniz lezzette siyah zeytin yapımını ve bozulmadan Saklama kaplarından çıkarıldıktan sonra yıkanıp zeytinyağı eklenerek tüketilebilmektedir. İlk yıkamada siyah bir su akabilir bu normal durumdur. Saklama süresi zeytinin cinsine göre değişkenlik gösterebilir, bu neden ile altı aydan sonra dikkat edilmelidir. Nedir Nasıl Neden 15 Ağustos 2017. Vücudun yenilenmesinin en verimli ve etkili olduğu saatler olan sabah aç karna ve akşam yatmadan önce aç karnına 7 zeytin 1 incir kurusu yenir ve üzerine bir bardak su tüketilir. Zeytin ve incir peşpeşe ara vermeden tüketilmelidir. Zeytin siyah ya da yeşil olarak ve incir de kuru ya da taze olarak tüketilebilir. Turuncu ve yeşil karışınca zeytin yeşili. Sarı ve siyah yaprak yeşili. Yeşil ve pembe karıştırılınca deniz yeşili elde edilir. Kırmızı Tonları Renkler Nasıl Elde Edilir? Ana renklerden biri olan kırmızı, beyaz ile karıştırıldığında pembe renk elde edilir. Beyaz ve az kırmızı ile bebek pembesi renk elde edilir. Gıda teröristlerinin son hedefi zeytin oldu. Uzmanlar, siyah zeytinde yapılan hilelere dikkat çekerek, 'Zeytinin olgunlaşma süresi 4-6 ay arası değişebilir, bu süreyi biraz daha 1 çorba kaşığı zeytinyağı koyun ve kavanozun kapağını sımsıkı kapayın. Günde 1 kez 1 tur cevirerek 4 ay boyunca uykuya yatırınJ. Ve son olarak bir yeniayda kurun zeytinleri , bir 2.dolunayda açın kavanozu. İşte hepsi bu tarifin. Üstelik bu yöntemi sadece delice için değil diğer cins zeytinlerde de uygulayabiliriz. OTJxWPW. Evde siyah zeytin yapımı Siyah zeytin nasıl yapılır Siyah zeytin tarifi Evde siyah zeytin yapımı sadece ev hanımlarının değil, çalışan hanımların bile artık gittikçe daha çok önem verdiği bir konu haline geldi. Çünkü piyasada satılanların hangisine güvenilebileceğini kimse bilmiyor..boyalı mı, kimyasal kullanılmış mı.. meçhul.. Geçen hafta pazarda halen ağaçtan toplanmış yani hiç işlem görmemiş ham siyah zeytin satıldığını gördüm ve daha fazla geç kalmadan sizinle bu tarifimi paylaşmayı uygun buldum. Umarım zamanlama çok yanlış değildir..Afiyet olsun.. Malzemeler ************* Ölçüler; 1,5 litrelik şişeyi dolduracak miktarda siyah zeytin içindir *1 adet 1,5 litrelik cam şişe yoksa pet kullanabilirsiniz *Yarım kahve fincanı kalın tuz *Yarım kahve fincanı mutlaka çiçekyağı zeytinyağı zeytinlerin erimesine sebep olur *Yarım kahve fincanı sirke veya 2-3 adet limon tuzu koyabilirsiniz ama sirke asla korkulduğu gibi bir koku vermiyor, sadece koruyucu etki yapıyor Yapılışı ********** *Öncelikle en iyi verimi almak için Edremit tarzı, yani çekirdeği etinden kolayca ayrılan bir zeytin türünü tercih etmenizi öneririm. *İyice yıkadığınız cam veya pet şişenizin içine, yine yıkadığınız zeytinlerinizi ikişer-üçer atarak yerleştirin. *Ağzına bir huni koyarak tuzunu, yağını ve sirkesini koyunuz tuzu önce koyma sebebimiz; hunimiz ıslanmadan kuru malzeme rahat aksın diye *Ağzını kapatın ve şişenizi çalkalayarak malzemenin birbirine karışmasını sağlayın. *3 haftadan az olmamak üzere günde birkaç kez şişeyi çalkalama işini devam ettirin. *Bu süre zarfında kapağını açmamaya özen gösterin. *3 haftanın sonunda açıp tadarak deneyin. *Acılığının damak zevkinize göre yeterince gittiğine emin olduğunuzda suyunu boşaltmadan, sadece içinden dilediğiniz miktar alarak parti parti kullanın. *Bunun için şöyle bir yöntem önerebilirim Büyükçe bir kabın içine şişenizi başaşağı çevirerek silkeleyin. Bu esnada suyunun tamamı kaba akacaktır. Dilediğiniz miktar zeytin çıktığında, suyu huniyle tekrar geri doldurun.. *Acılığı halen yeterince çıkmamış gibi hissederseniz, biraz daha tuz ekleyip bir süre daha çalkalayarak istediğiniz tada ulaşabilirsiniz. *Tuzda benim verdiğim miktarın altına inmeyin, gerekirse zeytininizi bir süre suda bekleterek tuzunu alın. Aksi takdirde tuz koruyuculuğunu sağlayamazsınız.. Siyah zeytin bozulmadan nasıl saklanır?Siyah Zeytini Bozulmadan Saklamak Cam kavanoz ya da teneke zeytinlerin hava almayacak şekilde kapalı tutulması önemlidir. Teneke zeytin alanlar günlük kullanımları kadar aldıktan sonra teneke ağzını iyi kapatmalı ve sık hava almasını önlemeye Küflenmesin diye ne yapılır?Temiz pet şişenin içine koyduğumuz zeytinlerin üzerine çiçek yağı ekliyoruz. Bir litrelik pet şişenin içine bir çay kasığı kadar çiçek yağı konmalıdır. Bakin buda çok önemlidir zeytinlerin kendi yağı olduğu için sadece çiçek yağı zeytin yapımı evde nasıl yapılır?zeytinler süzgeçte güzelce süzülsün… Zeytinler süzüldü.. şimdi zeytini kuracağınız bidona zeytinleri güzelce doldurun üstüne diğer malzemeleri,tuz,şeker,zeytinyağ ve sıkılmış limon suyunu ekleyin.. Bidonun ağzını sıkıca tezgaha yan yatırın ve 5 dakika kadar bidonu ileri geri sallayın..Siyah zeytin kurulduktan sonra nasıl saklanır?Kaya tuzunun kullanılması zeytinlerin her zaman uzun ömürlü olmasına yardımcı olacaktır. Siyah zeytin saklanırken limon tuzundan da faydalanılabilir. Limon tuzu siyah zeytinin en doğru şekilde saklanmasına yardımcı olacak bir üründür. Kişiler zeytinlerin içerisine limon tuzu ekleyerek, lezzetini kurduktan sonra nasıl saklanır?Zeytin kurma işleminin ardından da yapmayı ihmal etmemeniz gerekenler var İçini zeytinle doldurduğunuz pet şişe ya da kavanozları mutlaka serin, rutubetsiz, kuru bir alanda muhafaza etmelisiniz. Dilerseniz şişelerinizi ya da kavanozlarınızı yan şekilde koyarak daha kolay hareket ettirmeyi de zeytin kaç gün bekler?Zeytinler fazla bekletilmemeli 10-15 saat içerisinde işlenmelidir. İşlemede gecikmeler yaşanacağı anlaşıldığı zaman zeytinler, serin ve havadar depolarda altları ızgaralı, ahşaptan yapılı yüksek yerlerde 2-3 gün bekletilebilir” diye zeytin nasıl Küflenmemesi için ne yapmamız lazım?Tenekede duran zeytinlerin küflenmemesi için teneke içine bir miktar zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Eğer eklediğiniz yağ, teneke içerisinde yeterince yayılmıyorsa zeytinlerin tamamını büyük boy cam kavanozlara aktarmanız yararlı olacaktır. Kasım ayının ikinci yarısı siyah zeytin yapmak için en uygun zamandır. Ev yapımı kırma ve çizme yeşil zeytin tariflerini ve zeytin yapmanın püf noktalarını daha önce paylaşmıştım. Evde siyah zeytin yapmak biraz oyalayıcı olan yeşil zeytine göre çok daha kolaydır, ancak tatlanması için daha uzun zaman beklemek gerekir. Sonuçta yıl boyunca yiyeceğiniz çok sağlıklı, lezzetli ve katkısız zeytinleriniz olur. Evde siyah zeytin yaparken, zeytin dışında sadece kaya tuzuna ihtiyacınız var. Şimdi siyah zeytin yapmanın tam zamanı, bu yıl yiyeceğiniz zeytinleri evde kolayca hazırlamaya ne dersiniz? Malzemeler 1 kilo siyah zeytin Eti kalın çekirdeği küçük Gemlik zeytini veya diğer cins zeytin 1 küçük çay fincanı 100 gram kaya tuzu salamura tuzu 3 çay kaşığı sirke aroma vermek içindir, isteğe bağlıdır Tarifi Tamamen siyah renkteki diri ve beresiz zeytinleri seçin, Ezik, çürük, çok yumuşak ve açık renkli zeytinler varsa ayıklayın, Kalan zeytinleri dikkatli bir biçimde yıkayın ve sularını tamamen süzün, Pet su veya meşrubat şişelerine tuz için boşluk kalacak şekilde zeytinleri doldurun, Aroma vermek için isterseniz 3 çay kaşığı sirke ekleyebilirsiniz, Üzerine her 1 kilo zeytin için yaklaşık 100 gram olmak üzere kaya tuzu koyun, Pet şişelerin kapaklarına yorgan iğnesi veya çivi ile küçük bir delik açın, Şişeleri serin ve loş bir yere kaldırın, 1 ay boyunca her gün şişeleri sağa sola sallayın ve altını üstünü çevirin, 2-3 günde bir şişelerin kapağını hafif gevşetip gazını çıkartın ve tekrar kapağı kapatın, Zeytini kurduktan 2,5 ay sonra tuz zeytini pişirir acısı gider ve hazır hale gelir, Zeytinler olgunlaştığında şişeyi kesin ve içinde biriken acı suyu da paylaştırarak zeytinleri cam kavanozlara alın, Yemeden 1 gece önce tuzunun gitmesi için suda bekletin, Daha sonra suyunu süzüp tabağa alın, Sızma zeytinyağı, limon dilimi ve damak tadınıza göre kekik, kırmızı biberle servis yapın. Püf noktaları Evde siyah zeytin yaparken Gemlik zeytini veya eti kalın ve çekirdeği küçük olan cinste bir zeytin kullanılmalıdır. Pet şişelerin mavi kapaklarını yorgan iğnesi ile küçük bir delik açarsanız şişede biriken gaz buradan çıkar. Şişeler serin ve loş bir ortamda saklanmalıdır. Şişeler her gün en az 1 defa sallanıp Zeytin satın alırken doğal natürel olup olmadığını anlamak çok kolaydır. Doğal, katkısız zeytin simsiyah olmaz. Çekirdeğinin rengi koyu kahve veya grimsi siyahtır, eğer çekirdeği simsiyahsa boya yemiştir. © Robin Boberski / Tuzsuz Siyah Zeytin Nasıl Yapılır Kışlık Hazırlıklar Siyah Zeytin Tarifi Tuzsuz Zeytin Nasıl Yapılır Merhaba Sevgili Arkadaşlar Sizlere güzel bir tarifim var. Siyah zeytini tuzsuz olarak hazırlamak isterseniz, tam size göre bir tarif ayrıntıları ile aşağıda anlattım. Yine de sorularınız olursa yorumlar kısmına geldiğince yardımcı olmaya çalışırım. Tansiyon hastaları, kortizon tedavisi görenler ve çeşitli nedenlerle tuzsuz beslenme yapanlar için, bence güzel bir çeşit olacak. Annem için tuzsuz zeytin tarifle yapılmış zeytini görünce biz de annemle denemeye karar verdik. Sonuçtan memnun kalınca , sizlerle paylaşmak istedim. Biz tadını çok beğendik. Zeytinlerin hazırlanma aşamaları bitince, buzdolabı poşetlerine doldurup, derin dondurucuya kaldırılıyor. Sadece yarım kg lık cam kavanoza kahvaltıda yemek için bıraktım. Üzerine yağ ve limon sıkarak servis yapabilirsiniz. Siz de denemek isterseniz buyrun tarifi. Malzemeler 4 kg zeytin Su bardağı sıvı yağ zeytinyağı olmayacak 1 Su bardağı şeker 2 Yemek kaşığı kaya tuzu Hazırlanması Zeytin alırken pazarda bulunan en iyi, en güzel zeytini almaya çalışın. Aldığınız zeytin ne kadar güzel olursa , o kadar iyi sonuç alırsınız. Kaliteli malzeme, kaliteli sonuç verir. Zeytinlerin yapraklarını, üzerinde kalan saplarını, arada kalan çürük ve eziklerini ayırın. Bol suyla yıkayın. Süzgeçte suyunu süzdürün. Sofra bezinin üzerine serip, iyice kurulayın. Tepsiye döküp güneşli havada bir iki saat iyice havalandırın . 4 Kg zeytin için su bardağı sıvı yağ 200 ml klasik su bardağı ve 1 su bardağı şekeri ve 2 yemek kaşığı kaya tuzunu, zeytinlerin üzerine dökün. Elinizle tüm zeytinlere gelecek şekilde iyice ovalayın, tabii ki yumuşakça. Sabah güneşi görecek şekilde tepsileri balkonda veya bahçede masanın üzerine bırakın. Güneş neredeyse tepsiyi güneşe doğru çevirin. Ben 2 tepsi olarak hazırladım. Akşam güneş çekildiğinde, tekrar tüm zeytinleri iyice karıştırıp, içeri alın. Yağ ve şekerin tüm zeytinlere yayılmasını sağlayın. Zeytinin içinde bulunan oleik asiti çıkarmanın bir yolu bu aynı zamanda. Benim balkonum çok güneşli, rüzgarda aldığı için çok çabuk oldu. Zeytini ısırdığınız zaman ağzınıza hiç acı tat gelmeyene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Bu 7 gün veya 9 gün olabilir. Benim zeytinlerim 7 günde tatlandı. Annemin zeytinleri ancak 9 gün sonunda tatlandı. Güneşte çok uzun süre de bırakmamalı, bu süreyi iyi takip etmelisiniz. Eğer gereğinden uzun gün tutarsanız zeytinlerin suyu çekilmiş, kuru olur. Ben 7. Gün sonunda zeytinleri aldım. Üzerine kaynayan suyu dökün. Su her yerini kaplasın. Tahta kaşıkla karıştırın. Üzerinde eğer varsa şeker kalıntıları gitsin diye bu işlem yapılıyor. Zeytinlerin suyunu dökün. İkinci kez kaynar su ile yıkayın, tekrar dökün. Süzgeçte suyunu iyice süzdürün. Sofra bezi ile iyice kurulayın. Yarım kg lık cam kavanoza kahvaltıda yemek için buzdolabına ayırın. Kalan zeytini ağzı kilitli poşetlere doldurup, derin dondurucuya kaldırın. Birer kullanımlık, 250 gr lık kavanoz ölçüsü ile buzdolabı poşetlerine kaldırabilirsiniz. Hepsi bu kadar. Biz sonuçtan çok memnun kaldık. Çıtır çıtır yenilen, lezzetli mi lezzetli bir zeytin oluyor. Kullanacağınız zaman üzerine yağ ve limon suyu gezdirerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

en güzel siyah zeytin nasıl yapılır